永远的家园 - 中同

标题: 排骨简单做出好味道-无敌好味高升排骨 [打印本页]

作者: 青松岭 时间: 2012-10-20 05:32
排骨简单做出好味道-无敌好味高升排骨

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原料：

肋排500克、生菜一颗、生姜、蒜头适量。

调料：

黄酒1大勺（15ml）、米醋2大勺（30ml）、白砂糖3大勺（45克）、生抽4大勺（60ML）清水5大勺（75ML）。

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做法：

1、肋排跺成小段洗净和生姜一起放入适量冷水的锅中，大火烧开将肋排焯水后捞出沥水。

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2、锅烧热，加少许油润下锅，下蒜和肋排翻炒至变色。

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3、加入黄酒、米醋、白砂糖、生抽和清水，搅拌均匀，大火烧开，转小火，焖烧半个小时左右。

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4、焖烧过程中每隔几分钟要翻一下锅，以免粘锅底。汤汁快收干时候，关火。

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5、出锅装盘配上洗净沥水的生菜即可。所谓高升，就是：1酒、2醋、3糖、4生抽，材料加放步步增加。这个做法，非常简单，但做出的排骨味道奇好，软嫩香滑细致入味。

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作者: mark1226 时间: 2012-10-20 11:03
喜欢吃排骨，简直做法就更好了，可以马上在家试一试

作者: 178627366 时间: 2012-10-20 23:25
超喜欢吃排骨

作者: -然- 时间: 2012-10-21 00:06
我对肋排一点免疫力都没有

作者: 45604560 时间: 2012-10-21 08:19
看的我都流口水了

作者: maxmin 时间: 2012-10-21 15:22
现在不太吃肉

作者: zhyb 时间: 2012-10-22 14:02
喜欢吃排骨，没有肥的。

作者: yypfg 时间: 2013-9-13 15:54
流口水了，爱吃

作者: 45604560 时间: 2013-11-30 06:28
排骨和一般的肉不一样。非常好吃还不腻

作者: jacktonyjones 时间: 2014-3-7 12:32
垂涎欲滴！

作者: abcboy 时间: 2018-4-18 21:39
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